浙江众士科技有限公司生产的厨房智能烟罩可分为UV光解净化烟罩系列、动态屏蔽净化烟罩系列、静电油烟净化烟罩系列、天花式吸顶烟罩系列、变频节能系列、风量均衡系列等。由智能收排风、旋流过滤器、UV-C光解净化、动态屏蔽净化、智能变频、智能风量均衡、自动清洗、内置灭火系统等几大部分组成。

智能收排风系统：

配备独立控制的捕捉风幕技术，内置专用捕捉气流静音风机、旋风式油网、捕射气流烟罩具备集烟射流喷气技术，捕捉气流可有效捕获和克制油烟、蒸汽和热量的外溢，有效提

升排风效果；

UV-C光解净化：

每节烟罩配置紫外线光解净化装置，油烟净化效率达95%以上，油烟通过紫外线光解后直接分解为二氧化碳和水，有效阻止油烟进入烟道，提高安全性，减少火灾的隐患，改系统还能实时监测每根灯管的故障和使用寿命；

动态屏蔽净化：

自主研发的旋转离心净化网盘,采用动态机械屏蔽,物理离心脱除油烟,拦截式的旋转运动,与较大油烟颗粒发生机械碰撞,从而被阻拦、捕集。具有噪音低、净化效果好；

智能变频控制系统：

可配置自动变频功能，它由多个传感器、变频控制器和人机交互系统等组成，可自由扩展烟罩单元数量，最多可达20个烟罩单元。每个烟罩单元可以分别检测多个炉灶，根据使用需求自动变频调节风机风量以达到有效节能目的；

智能风量均衡系统：

可配置自动风量均衡系统，该系统可以根据每个烟罩单元的需求，任意调节每个烟罩单元需要的排风量，还可以自动均衡每个烟罩单元的排风量，确保整组烟罩每个排风口的排风量均衡而达到具佳的排风效果；

自动清洗功能：

可配置自动清洗功能，自动清洗技术能有效的去除机械初级过滤网的油脂。根据使用情况，设定合适的清洗频率，清洗时间，通过人机交互可自动实现所有清洗工作。有效提高排风效果和防火功能，避免油网堵塞影响通风和使用安全；

内置灭火系统：

可配置CMJS系列纯机械式的厨房自动灭火装置，食用油专用灭火剂，全天候提供防火保护，该系统适用于所有厨房的配置。

浙江众士科技有限公司生产的CMJS系列厨房设备自动灭火装置采用纯机械启动方式，。装置主要由主控制箱、释放装置、驱动瓶、药剂罐、水流联动阀、感温探测系统、紧急启动装置等组成。装置在启动后1-3秒达到全方位灭火，喷洒完灭火剂后会立即喷洒冷却水,对高温油脂进行降温冷却防止复燃。采用食用油专用灭火剂，灭火性能可靠、无复燃、无毒、无腐蚀性、保质期长等特点。

灭火难点：

由于厨房火灾通常是高燃点（350-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快、热容量大、烟道火灾隐蔽性强、扑救困难，因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一；抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二；遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。

灭火原理：

通过与食用油中高级脂肪酸甘油三酯发生皂化反应来灭火。灭火剂与高温油脂迅速发生皂化反应，生成的高级脂肪酸盐等产物迅速形成泡沫，覆盖整个油面隔绝了食用油与空气的接触，达到快速灭火的效果。灭火后的冷却水能给食用油有效降温，防止复燃。

型号规格：

厨房设备自动灭火装置的型号是按规范所指的被保护对象所需喷头的总数量来定义。分为CMJS13-1-ZS的单瓶组系列和CMJS24-2-ZS的双瓶组系列，一套单瓶组自动灭火装置载荷的喷头数量不超过13个，一套双瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过24个。 

设计要求： 

厨房设备自动灭火装置的工程设计需要提供厨房设备的平面布置图、烟罩和烟道的走向图，如果是已在使用中的厨房，需要设计人员现场勘察后方可进行设计。而且还需要得到水、电等专业人员的配合。

工作原理：

厨房灶台油锅内食用油燃烧后，火焰发出的热量使感温易熔金属片熔断，感温系统拉索释放。灭火装置的释放装置启动，高压驱动气体通过减压后把储存容器的灭火剂压向喷嘴，并同时启动机械水流阀和动作所有的辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。灭火剂通过降压喷嘴喷洒在厨房灶台设备、排烟罩、滤网和排烟管道内，能够迅速扑灭油锅内的火焰。当药剂喷洒完后会立即喷洒冷却水降温。

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关于设计的相关事宜。

设备间距与接力风速：喷射式导风箱布置时，设备间距的纵向大小，取决于接力风速的选择。从理论上讲，理想情况下，喷流的宽度将增加到无限大，诱导风量也将增加到无限大，但点火风速将减少到无限小，而在实际情况下，又存在许多非理想情况，如建筑物内的某些障碍物，以及来自各个方向的微风，因此，当喷流的风速下降到一定程度时，必须再进行一次喷流接力，实验和理论证明，这种诱导接力更适合于每秒1米左右的喷流中心速度。自然地，整个喷头引导系统的布置，离心风机配件厂家须根据各建筑物的具体情况而定，主要考虑的因素，一是空气品质要求，二是成本控制要求。

喷流导向系统由送风机、喷流导向风箱、排风机、测控装置四部分组成。在这些设备中，送风机是供给新鲜空气的，喷流诱导风机是将车库的空气混合均匀，并将新鲜空气沿设定的路径从送风口引导到排风口，小型离心风机厂家同时将废气排到排风口，然后将废气排到室外，测控设备是将上述设备的尾气浓度感应到室内，并自动打开或关闭上述设备，通常将其放置在排风口附近。